Location
gramado
Posted
June 08, 2026
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This job is in your area. Enjoy a short commute and work close to home.
Job Description
- Formação em Confeitaria, Gastronomia ou Panificação;
- Domínio de técnicas de panificação e confeitaria;
- Experiência na função;
- Técnicas de pesagem (confeitaria exige precisão), manuseio de bicos de confeitar, ponto de caldas e cremes;
- Preparar bolos, tortas, mousses, sobremesas empratadas, biscoitos e pães doces seguindo fichas técnicas;
- Aplicar técnicas de decoração (confeitagem com bicos, coberturas, uso de chocolate, pastas e frutas) para garantir a apresentação visual dos produtos;
- Temperagem de chocolate e produção de bombons ou detalhes decorativos;
- Monitorar o tempo de cozimento e a temperatura de fornos e geladeiras;
- Auxiliar o Chefe de Cozinha na criação de sobremesas sazonais ou montagem de buffets de doces;
- Monitorar o estoque, controlar prazos de validade e evitar o desperdício de insumos;
- Elaborar fichas técnicas, criar novas sobremesas e garantir que os...