Vos missions clés 

• Approvisionner, organiser et gérer la cave
• Assurer la bonne conservation des bouteilles
• Effectuer les inventaires
• Sélectionner et acheter les vins
• Réceptionner et contrôler les livraisons
• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements 
• Proposer les meilleurs accords mets et vins 
• Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image du restaurant Drouant

Le Profil que nous recherchons

•  Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET 
• Connaissance  des règles d’hygiène HACCP, de la législation sur les débits de boissons, de la restauration haut de gamme et une bonne culture de la gastronomie et de l’œnologie
• Excellent relationnel, excellent sens de l’accueil et du service client, rigueur, ...