El Cocinero tiene la responsabilidad de preparar, cocinar y ofrecer alimentos seguros, variados, con buen sabor y apariencia.

Asegurando la calidad de los productos servidos a los comensales.

DESCRIPCIÓN DE DEBERES Y RESPONSABILIDADES : Verificar menú y hojas de producción.

Descongela, porciona y adoba alimentos de acuerdo con las hojas de producción: dietas regulares, dietas especiales o cafetería.

Preparar el desayuno, almuerzo y cena en las horas correspondientes para los servicios de alimentos.

Preparar los condimentos requeridos para la confección de todos los alimentos a ser servidos a pacientes y clientes.

Tomar temperatura de los alimentos confeccionados y registrar los resultados.

Tomar acciones correctivas de ser necesario para asegurar la calidad de los alimentos.

Notificar al supervisor situaciones que necesiten acciones correctivas o equipos dañados.