Responsable de la preparación de producción en cuanto a salsas, julianas, totopos, verduras precocidas, sopa de tortilla, pancita, consomé de res, papas a la francesa, guacamoles, entre otros.
- Despachar únicamente los productos que le sean cantados por el boquetero o en su caso que se encuentren pagados con ticket impreso (comanda).
- Es la persona encargada de cocinar los platillos que se requieran cumpliendo con las normas de higiene, para garantizar un servicio alimenticio de óptima calidad en el restaurante.
- Elaboración de platillos descritos en el menú y para buffet.
- Asegurar la limpieza e higiene de las áreas de alimentos.
- Conocimientos de los productos.
- Conocimiento peps.
- Roll limpieza.
- Inventarios.
- Manejo mermas.
- Evaluación de calidad y preparación de platillos.
- Portar su uniforme completo y limpieza personal.
- Responsable de elaborar la comida de personal
- Ayuda en el area de tortillas cuando es neces...