Como Chef Ejecutivo, serás responsable de liderar las operaciones culinarias, conceptos de comida para bares en general y catering VIP de alta gama
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Responsabilidades
Supervisar al personal de cocina, responsable de desarrollar e implementar soluciones culinarias para cumplir los estándares de producción, presentación y servicio.
Garantizar que se implementen los estándares y técnicas culinarias adecuadas para la preparación de alimentos, incluyendo los estándares de producción, presentación y servicio.
Capacitar y gestionar al personal de cocina para que utilicen las mejores prácticas en la producción de alimentos.
Responsable de cumplir con los objetivos de costo de materias primas y mano de obra.
Desarrollar y escandar recetas adecuadas para cada servicio.
Responsable de mantener siempre la calidad y la seguridad de los alimentos.
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