Nuestros valores nos guían hacia el trabajo en equipo con **productividad, innovación e integridad**.
¡Ven y forma parte de esta **gran familia** como **CHEF RESTAURANTE !
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**Objetivo del puesto**:
Encargado de garantizar la calidad en producción de alimentos, compras, estándar de montaje en platillos, costos, manejo de personal.
Supervisa y cumple con el DH y la norma 251.
Persona con experiência en comedores industriales o buffet, preferentemente de tematica mexicana 60 % administrativo 40% operativo.
Busca obtener la rentabilidad de los negocios presupuestada y tener clientes satisfechos.
**Principales Responsabilidades del Puesto**
- Supervisar compras, seguridad alimentaria, mantenimiento de equipo, seguimiento a recetas, montajes de buffet, inventarios, calidad de la materia prima e higiene.
- Controlar mermas, producciones de carta y buffet, salidas y entradas de almacén, compras vs inventarios, realizar los horarios del personal a su...