UM NOVO CAPÍTULO ESTÁ COMEÇANDO...NOVO ITALIAN FINE DININGVocê tem paixão pela alta gastronomia?Tem disciplina, precisão e mentalidade de excelência?Busca fazer parte de uma cozinha orientada por técnica, detalhe e os mais altos padrões?Faça parte dessa jornada!O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ
- Executar preparações e finalizações com excelência técnica e atenção absoluta aos detalhes,
- Coordenar a praça da cozinha com alto nível de organização, precisão e consistência.
- Garantir padrão, estética, temperatura e apresentação dos pratos.
- Organizar e supervisionar o mise en place da operação.
- Atuar em sintonia com o ritmo do salão e dinâmica do serviço fine dining.
- Garantir controle de insumos, validade, armazenamento e requisições da praça.
- Supervisionar higiene operacional e cumprimento das normas de Segurança de Alimentos.
- Zelar pela conservação, organização e performance dos equipamentos e áreas de trabalho
- Apoiar no alinhamento técnico e disci...