Votre mission

Votre agence Adecco Brignoles recherche pour un de ses clients un chef de partie (h-f).


Sous la responsabilité du second et du Chef de cuisine vous aurez pour tâches :


Gestion de sa partie :
- Gère et anime l’équipe qui travaille dans sa partie
- Encadre et forme les commis et les apprentis
- Garantie la qualité constante des produits fabriqués
- Garantie la propreté et l’état du matériels et des locaux
- Relai de communication entre le second/le chef et sa partie
- Contrôle des stocks et des commandes pour sa partie


Avant le service :
- Mise en place du service, préparation des plans de travail
- Briefing des commis sur le service à venir


Après le service :
- Gère le nettoyage de sa partie, ustensiles, matériels
- Gestion des pertes
- Mise en place du servic...