Au cœur des cuisines du Shangri-La Paris, la Cuisine Centrale contribue chaque jour à lensemble de loffre de restauration de la Maison : petits-déjeuners, room service ainsi que les restaurants Maison Roland et Salons du Prince.

Dans cet environnement exigeant, rythmé et structuré, nous recherchons un(e) Chef de Partie capable dallier maîtrise opérationnelle, sens de lorganisation et accompagnement des équipes.

Votre rôle au quotidien

Véritable relais au sein de la brigade, vous participez activement à lorganisation et au bon fonctionnement de votre partie tout en garantissant la qualité des productions et le respect des standards de la Maison.

À ce titre, vous êtes notamment en charge de :

organiser et superviser les mises en place et la production quotidienne ;

garantir la régularité, la qualité et la présentation des préparations ;

assurer le respect des règles dhygiène, de sécurité alimentaire et des procédures ...