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Chef de Cuisine Diplômé — Menus, Coûts & Traiteurs
OK JOB AG
📍
lausanne, Switzerland
Location
lausanne
Posted
June 20, 2026
Commute
Local Area
Local Opportunity Near You!
This job is in your area. Enjoy a short commute and work close to home.
Job Description
- Gestion complète de la cuisine et de la production
- Élaboration des menus sur un mois complet
- Création de cartes adaptées aux saisons et aux besoins des établissements
- Gestion des commandes et des stocks
- Suivi et maîtrise des coûts matières (food cost)
- Négociation des tarifs et suivi des relations fournisseurs
- Encadrement, formation et gestion des équipes de cuisine
- Élaboration des plannings du personnel
- Garantie du respect des normes HACCP et d?hygiène
- Organisation et supervision des prestations traiteur et banquets