Ristorante del Lungomare di Civitanova Marche (MC).

Cosa Farai:

La risorsa selezionata sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita di cucina. Le mansioni principali comprendono:

• Organizzazione e supervisione della mise en place della stazione assegnata;
• Garanzia del rispetto degli standard qualitativi e dei protocolli di impiattamento definiti dalla direzione;
• Controllo degli approvvigionamenti e gestione degli stock di competenza, con particolare attenzione al contenimento degli sprechi;
• Coordinamento del personale esecutivo (commis e apprendisti) afferente alla partita;
• Rigida osservanza delle normative igienico-sanitarie e dei protocolli HACCP.

Sei la persona che stiamo cercando se:

• Hai una passione autentica per la cucina
• Hai una buona resistenza allo stress
• Ha...