PROMAN recherche un charcutier chef de laboratoire basé à Crissier, en Suisse. Le candidat idéal aura une expérience confirmée dans la gestion d'une activité traiteur/charcuterie, de solides compétences managériales, et une bonne connaissance des normes d'hygiène.

Responsable des opérations, vous aurez pour mission de diriger une équipe, de structurer la production, et de garantir la qualité des préparations culinaires. L'approche doit être participative et orientée vers les valeurs du bio et du commerce équitable.