Véritable chef d’orchestre de la salle du restaurant, le maître d’hôtel est responsable de l’accueil client.

Il représente la première et dernière image que le client aura de l’établissement. Il place le client à sa table, présente la carte et le menu. Il émet également des suggestions aux clients. Il supervise le service en salle dans le respect de la charte qualité de l'établissement et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Il assure un rôle commercial en assurant les ventes additionnelles et en étant garant de la bonne facturation.

Listes des missions (liste non-exhaustive) :

Accueil, service et relations commerciales

• Accueillir, installer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente et prendre des commandes
• Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation de la salle
• Entretenir une relation commerciale avec la clientèle
• Contrôler le déroulement du serv...