Objetivo del cargo

Recibirá los cortes de res, cuartos o piezas con hueso y grasa, debiendo despostar y separar los huesos, la grasa y la carne en mantas o piezas musculares según indicación del supervisor de área, además de atender requerimientos de clientes en mesón.

Funciones

• Apoyar la elaboración del sugerido de compras de carnes, pollos y cerdos en base al stock y ventas.
• Apoyar en la recepción, revisión y pesaje de pedidos.
• Realizar producción por producto y cantidad, asegurando limpieza y calidad en los cortes.
• Mantener limpieza de pisos, paredes y cámaras.
• Mantener el orden del área de trabajo y cámaras de frío.
• Participar en inventarios según programa establecido.
• Ordenar productos en cámara y apoyar en conteo físico.
• Informar cantidades inventariadas.
• Usar uniforme e implementos de seguridad definidos por la empresa.
• Apoyar otras áreas según requerimiento.