1. Recorrer al inicio del turno el centro de consumo, para asegurar el perfecto orden y funcionamiento antes de iniciar el servicio.
2. Programar horarios de colaboradores con la finalidad de tener una adecuada organización en base a la ocupación.
3. Supervisar el inventario de bebidas al abrir y cerrar el servicio con el fin de tener un adecuado control.
4. Realizar las requisiciones de producto para el día siguiente para asegurar un correcto abastecimiento de productos.
5. Revisar pendientes del día anterior con la finalidad de estar informado ante cualquier situación o requerimiento especial.
6. Dirigir el breafing operativo diariamente antes de la apertura con el fin de mantener informado al personal.
7. Supervisar la secuencia del servicio el resto del turno con el objetivo de lograr la satisfacción del cliente.
8. Atender quejas, comentarios y sugerencias con cada uno de los clientes con el propósito de obtener retroalimentación para mejorar el servicio.
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