Nous recrutons pour notre client, acteur reconnu dans le secteur de la grande distribution et du commerce de proximité, un boulanger H/F dans le cadre d’une mission en intérim basée à Montivilliers.
Votre mission
- Réaliser la fabrication des pains et viennoiseries selon les recettes et procédures
- Préparer et doser les ingrédients (farine, levure, eau, sel…)
- Pétrir les pâtes et assurer le suivi des temps de fermentation
- Façonner les produits (baguettes, pains spéciaux, viennoiseries)
- Assurer la cuisson des produits dans le respect des temps et températures
- Approvisionner le rayon ou la vitrine en produits frais tout au long de la journée
- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la régularité des produits
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Entretenir le matériel, le poste de travail et le laboratoire
- Participer à la gestion des stocks et des matières premières
- Renseigner les supports de suivi et assu...