Misión del Puesto

Ayudar en la elaboracion y preparacion de alimentos para los centros de consumo del hotel; con los estandares mas altos en Higiene; frescura; calidad y presentación; buscando la satisfacción de los huespedes en relacion a los alimentos que consumen.


Principales funciones

*Realizar la preparación de mise en place.
*Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
*Lavar y desinfectar utensilios, equipos y herramientas de cocina.
*Apoyar a supervisores de cocina a la elaboración de platillos.
*Almacenar y organizar insumos.
*Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria establecidas.


Áreas de Especialización

*Cocina fría.
*Cocina caliente.
*Repostería y panadería


Conocimientos técnicos

*Manejo de cuchillos y cortes.
*Métodos de cocción.
*Higiene y seguridad alimentaria.
*Gestión del espacio y organización.


Escolaridad

Carrera técnica ...