Formación académica: Titulados universitarios o técnicos superiores en áreas como Ingeniería de Alimentos, Química, Biología, Tecnología de Alimentos o carreras afines.
Conocimientos técnicos:
Buenas Prácticas de Manufactura
Buenas Prácticas de Laboratorio y sistemas de gestión de calidad o inocuidad alimentaria
Experiencia:
Experiencia en la ejecución de análisis fisicoquímicos y microbiológicos de materias primas y productos terminados.
Funciones
Inspección de insumos: Verificar la calidad, temperatura y estado de la materia prima al momento de su recepción, así como los materiales de empaque.
Análisis de laboratorio: Realizar pruebas para asegurar que los productos cumplen con las especificaciones técnicas y legales.
Monitorear las etapas de producción para evitar riesgos físicos, químicos, microbiológicos o alergénicos.
Identificar y controlar productos o materias primas que no cumplan con los estándares (productos no conformes), investigando la ...