2º de Cocina en BCN | Volumen real, equipo estructurado y crecimiento cualificado

Breve descripción del rol: Buscamos un/a 2º de Cocina con mentalidad operativa y de liderazgo para formar parte de un proyecto consolidado en Barcelona. Serás la mano derecha del jefe de cocina, asegurando ritmo, calidad y control en cada servicio.

Breve descripción del proyecto

Proyecto gastronómico consolidado con foco en alimentación saludable y sostenible, con alto volumen de servicio (desayunos, brunch, comidas y cenas). Cocina amplia y equipada, con un equipo total de unas 20 personas y equipos operativos de 9-10 por turno.

Ticket medio

Ticket medio: 16,5€ - alto volumen y rotación constante de servicio.

Cultura

Cultura exigente pero bien estructurada, con foco en procesos y calidad.

Funciones

• Supervisión operativa del servicio y apoyo al jefe de cocina
• Coordinación de equipos (9-10 pax por turno)
• C...