Apoyar y sustituir al/a la Jefe/a de Cocina en la gestión y control de los procesos definidos para el desarrollo del servicio.
La información a continuación detalla los requisitos del puesto, la experiencia esperada del candidato y las cualificaciones correspondientes.
Lograr el Plan de Ventas y generar ingresos del departamento, planificando acciones de dinamización y promoción.
Organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina.
Controlar costes: gestión de los recursos disponibles de manera eficiente.
Gestionar plantilla: se encargará de formar, motivar y desarrollar las h habilidades y aptitudes de su equipo en colaboración.
Controlar la calidad del servicio prestado, ajustándolo a las necesidades y expectativas del cliente.

Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería, Grado de Turismo, formación en APPCC.
Experiencia: mínima de 1 año en puesto simil...